《餐饮访谈录》是由华夏经济网和红餐网结合出品的揭示华夏餐饮财产魁首风度和品牌小说的访谈栏目。本栏目以出色人物、热门话题为首要特点，存眷餐饮精英的性情特点和独到看法，以撷英拾萃的立场、坐而论道的情势，力争穿梭风波际会的时空，将佳宾的品德气力和品牌的社会代价算作栏目标最终显现。在一次次布满亲和力和知性的访谈中，咱们也许近间隔地感触感染佳宾艰深的聪明、传说的人生履历，读解其面前的品牌成长进程。
他是厨师身世的餐饮合伙创业者，他的品牌从顾客跑步来抢位，到乞贷发人为，十年履历三次转型。在大落大起间，周祖泽和他的九锅一堂，终究找到了本人的标的目的。九锅一堂终于要做甚么？这是消费者的疑难，是同业们的疑难，更是九锅一堂开创人周祖泽对本人的最终拷问。[具体]
从商业跨界餐饮后，她长期连结着畏敬之心，步步胆战心惊。湘菜商场合作剧烈，她匠心独具，制造出标新立异的“再造代湘菜”，驯服了不嗜辣的广东消费者。最近几年来，湘菜品类在天下成长迅猛，在广东更是扶摇直上，其门店增加的速率乃至跨越了大热的川菜。
厨师成为餐饮东家，看往下瓜熟蒂落，但凯旋的并未几，奉行尺度化、把餐厅做加盟连锁的就更少。而从厨二十余年的徐小黎，却沉心研究官方菜尺度化，还拓展出百余家门店。徐壮盛，恰是将这些平常苍生家的家常菜聚集了起来，做精、做专，并打出官方菜的字号，以社区为依靠，但愿将最通俗的官方菜施展光大。
重庆老一辈厨师随性而成的江湖菜，重麻重辣、多酱料，由于多在大排档，显现体例老旧，显得“土粗杂”。杨虎将其改进，让它登上文雅之堂，并但愿经过杨记隆府，将江湖菜连同重庆的江湖气一同，让更多人领会重庆这座乡村特别的江湖性情。
近两年，快餐赛道的炽热众目睽睽，海底捞、西贝、村落基、老乡鸡等品牌轮流上场，煽动大师的神经。昨天，红餐网想和大师聊一个极为低调、极为有本性，同时也显示炽热的快餐连锁品牌——南城香。
卤味暖锅在近一两年景为烜赫一时的细分品类，乃至引颈了一波暖锅品类细分的潮水，而算作起首打出卤味暖锅字号的卤校长，却在爆火的时间，停放加盟半年。 暖锅同质化愈发主要，开创人陈宇森的不按常理出牌、对立异不设限，竟建立了卤校长的“护城河”。
日趋拥堵的烧烤赛道，已出现了很多显示优异的品牌，聚点串吧即是此中一个。 在合作剧烈的北京烧烤商场，用10多年工夫一步步开出45家直营店，聚点串吧的气力弗成小觑。在如许一个品牌面前，又犹如何出色的小说？ 对繁忙了成天的人来讲，最能安慰他们的常常是上班后约上三五挚友，大师聚在一同饮酒撸串闲谈，此人间炊火气足以抚平一身的劳顿，缓慢糊口的燥郁。 特别在朔方人眼里，更不甚么是一顿烧烤办理不了的，若是有，那就两顿。 而这，也恰是聚点串吧开创人张霖开店的初志，“就想开一个哥几个能饮酒闲谈的地儿”。
餐饮行业变得愈来愈成心思了，更多跨界餐饮人用他们怪异的思惟从头界说着这个行业，也用他们的步履倾覆了良多古板老旧的工具。去到他家所有一家门店，你大概都市措手不及。啊？这做的是西南菜？西南菜，不是大花布、大盘子、敲锣又打鼓吗？这边这样又时尚，怎样像个咖啡馆？
现在提起老牌号，很多人都市把它和口胃普通、价钱高、性价比低关联起来。但有着百年汗青的紫光园，却跟着期间不停退化，不但做正餐，还做小吃档口，做社群裂变，成为了餐饮界前锋。
一碰头，贾国龙就和咱们聊起各地合适做新批发的美食。他们恰逢紧锣密鼓地结构“餐饮新批发”。这是西贝关头的“疫后之战”，也是贾国龙“十年千亿发卖之依靠”。当被问起操刀这个名目最大的压力时，他非常慨叹：“这工具初学看似轻易，然则升段其实是太难了，你果真要畏敬它这个纪律。” 颠末小半年的摸索，他肯定这不是一伙轻易啃的骨头，也已做好了充实的心思筹办，去驱逐这又一场的“折腾”。
它是肉蟹煲品类的头部品牌之一，创建短短6年就在天下开出了数百家门店，在大本营西南，更是首屈一指的“列队王”。 在如许一个品牌面前，咱们又能看到如何风趣的合伙创业小说？
湖北的油焖大虾、湖南的口胃虾、江苏的十三香龙虾，这三巨细龙虾味型跟着小龙虾的热度飙升，获得了群众的普遍认知。除此以外，在天府之国四川，另有一种“卤煮龙虾”，被算作天下小龙虾“第四大”味型，还曾被邀登上过湖南卫视每天进取、央视等舞台。而缔造这个味型的是一名曾完整陌生餐饮运营和经营逻辑的外行人——豪虾传蒋毅。
凭泰式暖锅在川式暖锅大本营闯出一派天，尔后扩大至天下；门店每全国战书四点开端列队，曾创下四川全省门店单日列队31266桌的天下记载；自2017年末开端，在各大点评平台的人气终年位列前茅……这即是集渔泰式海鲜暖锅。它的小说良多，若是你还方便地把它界说为“网红餐厅”，那就大错特错了。
个品牌，四五个品类，几十家门店，遍及社区、深巷当中，杜兵环绕川菜、“成都本味”制造了成都映象、转转会、崇德里等一系列餐饮品牌。川剧、小院、竹椅、盖碗茶……不管成都映象旗下哪一个品牌，讲求的都不但是麻辣鲜香的吃食，更重视老到都糊口的恢复。经过成都映象，杜兵试图向外界解释他从老一辈成都人那边感遭到的成都。
都说重庆江湖气重，良多人到重庆吃暖锅也都喜好找苍蝇馆子，但这可是多面重庆的一壁。 曾做了8年小学教员的李春艳，就在南山上，从6张桌子开端，经过近二十年工夫，建起了占地200余亩鲜龙井“暖锅花园”，并将引入先容重庆文明的实景演艺。
烤鱼俄然成了使人趋附者众的风口，是2012年开端的，当时诸多烤鱼品牌如一日千里般冒了进去。但这两年，烤鱼团体势能有所降落，很多多少烤鱼品牌已悄悄告辞PP电子官方网站。最近两天咱们访问成都，显现深耕川渝商场的烤匠麻辣烤鱼，倒是光景这边独好，天天各门店买卖爆棚，甚是红火。本期红餐网《洪波高端访谈》访候烤匠，与冷傲君深度交换，为大师带来这个烤鱼品牌凯旋的奥秘。
刘一手，创建于2000年，曾是川渝暖锅的代表。但到了2015年先后，暖锅品类在天下强势突起，诸多暖锅品牌接踵成为被人津津有味的网红。曾叱咤偶尔的刘一手反而不了太多声响。 对此，刘一手董事长刘梅很淡定：“网红是朵无根的鲜花，老店根系蓬勃，偶然着花、偶然不开。”在环球具有600余家门店的刘一手，已搭建好本人的高低流根系，并经过这一轮暖锅海潮熟悉到缺乏。现在刘一手已心灰意懒，筹办使用本人的健旺根系，再次开放。
深圳餐饮界一向传播着一名巧妙老迈哥的传奇，却很少见人见过他。凡是熟悉他的人，险些都用批评他——实干家。 他即是红荔村肠粉的开创人，袁锦华师长教师。本期红餐网《洪波高端访谈》访候红荔村肠粉，并与袁锦华师长教师深度交换。咱们深入感遭到了这位餐饮实干家的魅力，低调而谦恭。
有这样一个餐饮品牌，创建22年于今，已开出了900多家直营门店和300多家加盟店，体量之大使人惊奇。不外，因为开创人及团队的低调，领会它小说的人并未几。 它即是快餐范畴巨子之一——尊宝比萨。
他，留学美国，却抛却华尔街时机，乃至谢绝担当香港家属企业，筛选到赤手起身合伙创业成为首个将日本着名快餐品牌吉野家、美国冰激凌品牌DQ引进海内商场的人。 合兴团体控股无限公司行政总裁洪明基，这个在餐饮行业布满了话题性的人物，为什么抛却投行事情投入毫有关联的餐饮行业？现在又为什么要引进吉野家、DQ？洪明基面前有连续串的小说可讲。
到长沙吃臭豆腐，火宫殿早已不是年青人的独一筛选。颠末10年的成长，玄色典范长沙臭豆腐（下文简称玄色典范）从一个路边摊，成长到天下超2000家门店，在本地早已人尽皆知，同样成为了年青人到网红乡村新的必打卡品牌。 这个由4个大先生创建的品牌，曾缔造太长沙步辇儿街列队盛况，也一度由于团队的毛病判定，让品牌堕入窘境。现在，玄色典范靠着对餐饮批发化的摸索，捅破单品小吃天花板，在批发赛道上奔驰而去。
好像故宫，占空中积约4万平方米，它曾因远大的范围被评为华夏最大的酒楼，可谓餐饮界一绝。 它面前的操盘手，更是餐饮界可贵一见的巾帼英雄。这到底是如何一个奇奥的餐饮合伙创业小说？一同来看看。
说到杭州餐饮，最早料到的是外婆家、绿茶、新白鹿这些在天下颇具感化力的品牌，但在杭州，另有一个32年的品牌不能不提，那即是——老翁儿油爆虾。 老翁儿油爆虾将一起油爆虾做到极致，不但杭州人击节称赏，外埠人到杭州旅行，也必定会将这个品牌和这道菜列到必吃清单里。这个品牌的魅力从何而来
“家门口的老盛昌汤包店拆了，是咱们小区住民的一大失掉。”在老盛昌门店的点评页面上，这条带着可惜的批评非分特别醒目，口气里是上海消费者对这个品牌的浓浓爱好与承认。 但是长三角地域之外的读者也许会迷惑：老盛昌是个甚么品牌？本期《洪波高端访谈》就向大师揭秘这个扎根上海20年、取得本日本钱投资、方案2023年敲钟上市的老盛昌。
说到近两年最火的餐饮品类，茶饮相对有姓名，美团点评宣告的材料显现，停止到2018年三季度，天下现制茶饮门店数到达41万家，一年内增添了74%！ 但就像玉轮的另外一壁，高闭店率同时也令茶饮很为难，结合利华的数据显现：2018年第二季度跟2017年第二季度比拟，一线乡村茶饮店的关店率是开店率的两倍，高达55%，二线和三线实行也不低。 大起大落的茶饮商场像是在座过山车，看起来很风趣但实在像是在玩命。 昨天，洪波高端访谈做客沪上姨妈，与开创人单卫钧一同，聊聊沪上姨妈的这6年。
杭州被称为“平价餐厅之都”，上世纪九十年月末伊始，这边降生了一批消费者耳熟能详、在天下都颇具感化力的大品牌，如外婆家、绿茶等。由于性价比高、情况又颇具情调，这一范例餐厅又被称为“快时髦餐厅”。 现在过来了二十年，餐饮商场自始自终地演出着优越劣汰的天然法例，不停有新品牌入局，也有老品牌不胜重负沮丧加入。 那些活上去的品牌，都有甚么怪异的保存法例呢？
包子虽小，倒是个大商场，继巴比馒头的经营方中饮股分表露招股书后，不日，狗不睬包子、庆丰包子、小六汤包等品牌前后宣告了登岸本钱商场的方案。 说到本钱和包子的小说，早在6年前就拿到高达近8000融资、被餐饮人热议的杭州品牌甘其食，本年也迎来了品牌创立的第10年。 10年过来了，它还好吗？
算作资历最老的老牌号之一，“苏帮菜馆第一楼”松鹤楼是响铛铛的一张姑苏美食手刺，262岁却其实不平老，还把老品牌玩出了新花腔。 昨天，《洪波高端访谈》请来了松鹤楼总司理潘培权做客，听他报告松鹤楼的汗青和他与松鹤楼之间狐疑的因缘。
金海华，曾是姑苏着名的大餐饮。良多大餐饮在转型海潮中萎靡不振，金海华却在一阵降低伍，敏捷富丽回身，进入群众消耗商场做精美餐饮，8身材品牌、20余家门店，实行了从人均近千的宴请，到人均五十简餐的全笼盖。
“苏式酒家那边问？老饕直指新梅华。”算作姑苏本帮菜体量最大的品牌，新梅华行将迈入而立之年。在姑苏，它是最受接待的姑苏菜，延续三年上榜“群众点评必吃榜”，是当选“天下必吃的50家餐厅”的两家姑苏菜中的一家。 商场上天天都演出着推陈出新，近30岁的新梅华却佳境渐入，不但开出近50家直营店，年营收超5亿，还能让上至80下至5岁的顾客都喜好。 老品牌的新作法，值得咱们听听。
的履历就像一条跌荡放诞升沉的弧线。念到高一就因家道清贫停学了，做过代课教员、搬过砖、当过传菜员、一度做到了楼面司理，还跟人合资开面馆赚过上万万，却因又赔光身家。 为了和过来完全“分裂”，他离开姑苏创建了有家酸菜鱼，第一年就开出8家店，6年做到60多家门店，每一年贩卖500万斤鱼。并且他还说，毫不加盟。
他霸气实足，性情火爆、天真豪放，长沙餐饮圈无人不识。 他半生风雨兼程，从杂工、切配、白案、红案、厨师一步步做到了总厨，最终具有了本人的品牌——彭厨。 他说，做厨师快要做有本性的厨师，开店快要开有本性的店子。 现在，他都做到了，彭厨成为湘菜响铛铛的手刺之一，几百家门店遍及天下。
3年前，酸菜鱼商场已经是一派红海，天下品牌浩繁，但其时，在广州有一个叫“江渔儿”的酸菜鱼品牌恰逢破土而出，如同润物细无声般，走进了消费者的视线。 从1到200，江渔儿只花了不到3年的工夫，它是若何做到的
处所小吃近两年是餐饮合伙创业者们的热点筛选，譬喻做成都肥肠粉的甘食记、各处着花的阿甘锅盔等。 在长沙，一双伉俪从30平米小店干起，4年上去做成为了湖南小吃代表品牌，天下门店达150余家。而做餐饮以前，他俩都是小白。别说，这对伉俪真挺牛！
辣椒炒肉本是湘菜里一起十分通俗的家常菜，近几年却摇身一变，成为各大湘菜馆的字号，这此中的改变，离不开一个湘菜外乡品牌——费大厨辣椒炒肉。 本期《洪波高端访谈》，咱们就跟费大厨辣椒炒肉的开创人费良慧聊了聊，看这位80后小伙子是若何环绕一起产物将品牌代价发扬到最大的。
在餐饮界，有这样一个品牌，创立以后只做煲仔饭。当大师都说快餐难做的时间，它逆势而上，年均拓店100＋，短短6年便开出了500多家店。 它即是香他她煲仔饭。看完它的小说你必定会惊奇，小小的煲仔饭居然犹如此庞大的能量。
“北京美食在簋街，簋街美食在胡大”，这仿佛已成为良多民心目中的追思。若是不追究，咱们大概很难清晰簋街、胡大、小龙虾相互之间非比平常的关连。也正因为三者特别的关连，胡大成了没法复制的品牌。本期《洪波高端访谈》，咱们来一同摸索这个地标性餐饮文明品牌。
暖锅赛道历来合作剧烈，品牌倘若不特点，不找准合适生长的商场，要包围只会非常艰巨。 潮辣矿泉水暖锅生长于云南昆明，这个从2、三线及实行乡村突起的川味暖锅品牌，使用一套怪异的讯息差打法和“乡村包抄乡村”战略，在天下开店360余家。昨天，咱们唯一发表潮辣的发财奇异。
提起海内开始的庞大餐饮连锁品牌，良多人起首料到的是外来的麦当劳、肯德基，却不知有一个品牌还先于麦肯呈现，那即是“美国加州牛肉面大王”（“李师长教师牛肉面大王”前身），其时其风头之劲盖过麦肯。 现在40多年过来了，这个品牌还好吗？本期《洪波高端访谈》专访其掌门人兵师长教师，带你领会这个品牌几十年的风风雨雨。
2018年餐饮商场4万亿元的范围，暖锅占去近9000亿。算作虾暖锅的领军者，“虾吃虾涮”在5年的工夫里，敏捷开出了近千家门店，并缔造了3分钟出餐、日翻台10桌的记载。 做到这些的，是又一个较着也许凭颜值用饭，却非做餐饮折腾本人的跨界牛人——牛艳。
“九龙冰室”这个名字，很轻易让人料到香港，香港影视文明是70后、80后的团体回想之一。 而对少少90后、00后而言，发端于广州的九龙冰室，则是一个到处披发着气味的茶餐厅，他们常常来这边用饭、点饮品，险些一日五餐都也许在这边敷衍。能成为年青人的平常打卡地，九龙冰室到底是如何的一间茶餐厅？
最近几年来，餐饮界鼓起了小店形式，而在寸土寸金的广州，却犹如许一家地标性的顺德菜酒楼，首店即有3000多平米，二店更是达6000多平，耸峙于今15年，并且越做越旺，还在贵阳开了分店。这家店为何这样神？
甘食记是一个突起于成都的肥肠粉单品小吃品牌，每一年贩卖跨越220万份字号肥肠粉。客岁，甘食记肥肠粉被列为区级非物资文明遗产，比来还出此刻了大热的美食记载片《早饭华夏》里。 这一碗肥肠粉怎样就火了？它是若何走出街巷，走向天下的？
李伟，70后黑龙江人，餐饮界最有本性的东家之一。 合伙创业十几年，他凯旋将本人的餐饮邦畿从哈尔滨的一家小面馆拓展成在天下具有300多家店、多品牌着花的庞大餐饮连锁团体。 他的小说跌荡放诞升沉，布满戏剧性，听过的人都难免慨叹一句，如许的人居然果真存留。 这究竟是如何的一小我？又履历了甚么？一同来看看。
4年开了1000家门店，他落伍估量10年内开10000家。他说，“咱们做的是失业名目，要让每一个门店都赢利”。大多半的餐饮合伙创业者，寻觅合伙创业道路时，常常奔着最热点的品类。钟钰喜和他人不停对，他选了一个少见人做的品类——苕粉（即地瓜粉）。
很难遐想，一个1985年诞生年仅34岁的年青人，是若何制造出一个年入50亿、门店数逾4500家的麻辣烫帝国的？ 张亮麻辣烫开创人张亮不单做到了，并且他只用了11年工夫便已毕了上述成就。 此中法门在哪？
一个爱漂亮的暖锅东家，号称餐饮界的时髦达人、时髦圈的餐饮东家；一个爱搞工作的暖锅品牌，奶茶锅零食锅泡面锅花腔迭出；因发型酷似歌手陈奕迅，他常被人认错。 如许一个本性实足又盛气凌人的东家，竟是个在餐饮圈沉浮20余年的老兵，具有14个品牌和600余家门店。 他，即是香全国暖锅开创人朱全。
自2010年以后，酸菜鱼单品开端走俏，天下呈现了很多品牌，但这些酸菜鱼品牌大多深耕地区，尚不一个合作力超强的天下性头部品牌。直到2017年，一个主打“酸菜鱼@米饭”观点的新品牌破了这个“魔障”，不但实行了天下结构，更是昔时即开店1000家，一举成为酸菜鱼快餐第一位。它的目的是在2023年景为华夏快餐前十强。它是谁？它做对了甚么？
老牌号面对林林总总的挑拨，衰败的品牌漫山遍野。而老厨家——134岁的老牌号，履历了光阴的浸礼，仍然熠熠生辉，现在已成为了哈尔滨的一张手刺。在传人郑树国属员，老厨家现在从头抖擞了朝气
2016年，串串在成都的范围呈现了29%的高速增加，并于2017年开端向北上广深四大一线乡村敏捷放开。浩繁品牌中，跑出了一个叫“公路边边”的品牌。 开创人郭一凡以为，口胃是品牌的焦点合作力，其次即是连续不停地暴光，是以，从2013年品牌创建伊始，公路边边除一向不停打磨产物外，还对峙用千店千面的营销思惟去扩大结构。现在，公路边边已在天下开出了300多家连锁店，跻身串串届的头部品牌。
提到王品团体，必绕不开它的多品牌战略，这是它的怪异标签，亦是焦点超过对方的有利形势之一。自1993年在创建，2003年投入商场以后，降生在王品旗下的品牌多不堪数，今朝运营的仍有27个，共427家直营门店。王品初次做西餐品牌便延续三年登上米其林一星榜单；第一次做川菜品牌也取得了米其林必比登保举，现在，王品未然稳居中餐头部品牌之列。
在成都，大蓉和妇孺皆知，堪称一张响铛铛的川菜手刺，其以“形如淮扬，味在川，色及苏杭，精其粤，隧道蜀风又似湘”的新派川菜为特点，20年来，在天下各地成立五十余家门店，获誉有数。 风趣的是，其开创人刘长明曾二心走宦途而远庖厨，一个偶尔的进展，又让他跟餐饮扯上了心如乱麻的关连。运道跟他开了一个如何的打趣呢？
18年前，能选的休闲餐厅并未几。上海降生的一家台式休闲餐厅盯住了这个商场空缺，用轻巧明快的空气、时髦落拓的风格、精美适口的食品俘虏了用户的心。18年过来了，百般休闲餐厅出现有数，而它照旧是很多民心中的NO.1，在环球开出近80家店。
创建于2005年的湘阁里辣，本年迎来了品牌创建的第15个年初，跨越50家门店、年营收数亿的体量让它在6000多家湘菜馆的东莞商场怀才不遇，并一跃成为东莞湘菜界的头部品牌，感化力也延长到了深圳、厦门及长沙商场。它的开创人，是一个曾在长沙连事情都找不到的80后厨师。这是一段使人称奇的履历。
2015年景都暖锅履历封闭潮，数目由上年的10000多家锐减至7000家摆布。蜀大侠恰逢当时而出，直击古板暖锅痛点，从头停止产物和消耗场景的包装，倾覆消费者对暖锅的通例认知，在成都一下就火了。 3年过来，蜀大侠环球加盟店也跨越了400家，直营店20余家，仿佛成为成都新暖锅的佼佼者。
20年前，3个二十出面的小伙子在上海公共路开了一间名为“不祥”的馄饨店，仅15㎡、20个坐位，天天却能贩卖1000碗馄饨。20年后，这间小店成长成为了具有近2000家门店、馄饨界鹤立鸡群的头部品牌，客岁同样成功当选了由红餐品牌研讨院推出的“2018华夏餐饮品牌力百强榜”。
对数字不敏锐，贸易气味不浓，如许一小我，却能在暖锅界培育出一匹黑马。10年，80多家直营店，年营收10亿，这是他和同伴获得的成就。捞王，这家上海最获利的连锁餐饮企业，在赵宏泽和他的同伴廖志伟的运营下，本年“将是更完备的一年”。怎样解析这个“完备”？请看他们的小说。
在餐饮圈中，有这样一名女住持，抛却了金衣玉食的糊口，扎进餐饮业，耗尽半生血汗，将穷户区的一间小面馆，做成为了名闻遐迩的全球饮食团体，并延续8年取得米其林车胎人美食推介。她即是香港有着72年汗青的老牌号咏藜园的掌舵人王小玲。不日，王小玲做客《洪波高端访谈》，聊起了她和咏藜园的小说，并初次回应了外界传播的争产业致家人交恶一事。
在“三顾冒菜”以前，冒菜还可是一个不行型的散见于陌头的古板小吃，毫无品牌可言。而曹闽，不单成了冒菜品牌化的“第一人”，还被称作“冒菜大王”，让小小的冒菜在天下各处着花，率领团队向连锁化、企业化、全球化迈进。
都说“食在广州”，而广州酒家则素有“食在广州第一家”的佳誉。从1935年景立于今，浮沉80余载，广州酒家也凭气力成了粤菜美食的一张手刺。昨天，咱们一同来解读这张手刺，发掘广州酒家耸峙83年不倒的奥秘。
村落基开创人李红，一个低调而有定力的人，她清楚地清晰本人想要甚么、不想要甚么。让咱们一同来走近她。31年前，肯德基投入华夏商场，崭新的快餐感受令外乡餐饮民心灰意懒。开始做选取快餐的品牌中，红高粱曾因进军北京王府井反面叫板麦当劳
外婆家吴国平，自2013年起制造出西餐的列队传奇后，被业界誉为“快时髦”餐饮的创始者。但是，“快时髦”这趟列车跑起来后，仿佛就很难停上去，迥殊是2015—2016年两年工夫，吴国平就制造了7个品牌，几乎“刹不住”车。 本次访谈，吴国平摘掉了大佬的光环，和大师掏心掏肺说了少少对于“输”的工作。