蒸，是一种最为陈旧的烹调技法，蒸菜更是我国独具特点的饮食文明。它寻求食品的本真，最大效率的连结食材的养分，复原食材纯洁的风味，是当下最受时髦人士追棒的安康饮食体例。
但如许的美食却大多出此刻高级餐厅餐厅装修结果图），平常苍生家却鲜有其踪影。由于蒸菜其实是太难做了!起首，蒸菜对食材的条件近乎刻薄，材料必需新颖，气息纯粹。所有不鲜不洁的食材颠末蒸制都市原形毕露。其次，若想蒸出好吃蒸菜，时机把控是关头。所谓高一度易老，低一度太生。 终末，还需求高明的烹调技能，要能很好的掌控恰如其分的时长，好比质量较嫩的菜蔬、鱼类就可蒸个5⑵0分钟，而质量较硬的肉类则需求2⑶个小时。古法蒸菜更是讲求“慢工出粗活”。
实在，随同入时入时装修结果图）科技的成长，入时蒸箱，特别是入时低温蒸箱(蒸汽温度可跨越100 )的呈现，蒸菜已不需求那末长的建造工夫了，操作进程也不那末烦琐了。这不，前未几就有人在交际媒介晒出了本人花了30分钟做出的甘旨蒸菜。
这小我便是每天的爸爸、模特界的专门厨师张亮PP电子官方 ，比来他在微博上PO出了一张美食合照，同时，还夸耀说，这道花30分钟做成的蒸菜，甘旨水平能够到达巨匠程度!而且宣称“蒸”的很简明!省时，养分，还甘旨!
对此，一大波吃瓜大众看后透露表现：“不想当庖丁的模特不是好艺员。” 、“别拦我，我要舔屏!”、“蒸菜，好简明，我也要做!”但是镇静之余也有人提议置疑：30分钟真能做出媲美巨匠程度的蒸菜吗?
就在大师争的不亦乐乎的时间，举动华夏烹调协会特约副会长、淮扬菜非物资文明传承人、华夏烹调巨匠周晓燕教员站了进去，转载张亮微博并隔空喊话：华夏美食文明广博精湛，讲求慢工出粗活，文火入风味。做好蒸菜，工夫时机需求恰如其分，偃苗助长，蒸的，不简明!想一想看，周晓燕教员但是给国度做过国宴的，还加入过《舌尖上的华夏2》等着名美食节目，权势巨子性不可思议。
一面是一代烹调巨匠，一面是一线着名模特，他们的微博互动敏捷引发了更多吃瓜观众、粉丝的围观，招来有数网友“出席”这场美食口水战，并热切号令男神张亮和周晓燕教员来一场真实的蒸菜pk对决，看谁才是真实的蒸菜巨匠!
更有甚者，专攻特点美食的群众点评以为，两位大咖宁可网上隔屏互动，不如现场一决雌雄。因而乎自动搭献擂台邀约两位厨神来一场背靠背的对立比武，让这场“厨艺大PK”的火苗越燃越旺。
没料到，两位厨神唾手可得就承受了这个应战。在现场，主办人当众遴选了四道最能表现蒸功力的菜肴：蟹粉狮子头，双椒鳙鱼头，蒜蓉扇贝和牛腱肉。并条件两位PK者在3小时内做出这些美食。终究，再泉源自美团资深吃货构成的“群众吃货团”、美食大号构成的“收集红人团”和厨师构成的“古法巨匠团”评委们现场打分，总分高者得胜。
厨神PK大赛现场，不管是张亮构成的“蒸”的很简明队，仍是周晓燕教员构成的“蒸”的不简明队都不甘逞强，一幅志在务必的气焰。
“蒸”的不简明队：在烹调比拼开端的那一刻，周晓燕教员便小心翼翼的筹办食材、配料等，烹调步调层次分明的停止，能够说从头到尾不片霎的停歇。这正印证了周晓燕教员说的话：华夏文明广博精湛，华夏保守烹调身手颠末数千年的堆集，想要做一起正统的、典范的蒸菜肴，一致不是马马虎虎地半个小时就可以做好的，每个细节都需求用心摒挡，因此，蒸菜如许事，是果真不简明!
“蒸”的很简明队：在烹调过程当中，男神张亮先是歇战一小时，厥后与协理开端简明的清算烹调食材，终末再将清洁的食材交由方高了温蒸箱蒸制。能够看出，张亮面临烹调巨匠全程无压力，时代还玩起了手机，悠哉、轻飘的心态给人一种“听凭风波起，稳坐垂钓台”的觉得。究竟上，如斯快哉的烹调心情，首要成绩于张亮有神器助攻，天然不愁。
那末，到底是张亮打脸巨匠，仍是巨匠气力碾压张亮呢?饭局开审即见分晓。为了保护两边公允公道起见，吃货评审团现场采纳了服众的盲品体例终究，令主办人和吃瓜群很是受惊的是，其实不专门的厨师张亮其实不失利，竟然掰回了一局!
赛后，张亮透露表现周晓燕教员的菜肴极见功力，口感略稠密、醇香，而本人的蒸菜更偏向于平淡、爽口。与国宴级巨匠周晓燕比拟，其实不专门的张亮凭仗着方高了温蒸箱也算扳回一局。华夏烹调巨匠、华夏烹调协会副会长卢永良教员也透露表现，张亮博得周氏并不是偶尔，由于有融会有数匠人精华的方高了温蒸箱并肩兴办。
方高了温蒸箱深得古法蒸传，能够切确调控温度，这是它“克敌制服”关头。内置的双蒸汽产生器，可将水箱内的水加热升腾为低温蒸汽，在短短的5分半工夫就可以将腔体内的温度加热至100 ，“低温速热”的宝贝，为张亮争夺了忙里偷闲的文娱和消遣工夫;100 的低温经过过温产生器完成二次加热，到达蒸无不透的超高110 低温，在不伤及食品养分的条件下，可轻飘的将菜蔬纤维、肉食纤维堵截，保存了食品的纯粹口感和甘旨，这才让张亮底气足、自大满的驱逐国宴级巨匠的应战。
方高了温蒸箱还被男神张亮称为“智能蒸箱”。所谓“智能”，就在于这款蒸箱内嵌了智能菜谱，将烹调种种食材所需求的温度全数描写入体例，好比烹调肉类、面食、菜蔬、海鲜等能够抉择响应的烹饪形式，你就可要微调烹调的分量、工夫等参数便可。完成一键操作，全程无忧烹调，即使是像张亮那样边玩手机边烹调，也能轻飘缔造出媲美巨匠级的菜品。
明星大厨张亮和国宴巨匠周晓燕的厨神PK大赛已告一段落了。比后果更关键的是，两边都为咱们献上了高明的厨艺和道道甘旨的蒸菜，让咱们从头熟悉了蒸菜的身手和保守饮食文明。
入时野生作忙、糊口节拍快，一齐倾心极简、智能，即使是烹调也要寻求简明速烹。而保守蒸菜，持续古法，讲求仔细砥砺。方高了温蒸箱将两种思惟熔铸为一体，用入时科技联合古法身手，轻飘创作发明巨匠级的古法蒸甘旨，让小白也能成为烹调巨匠。就像张亮说的那样：做菜果真不难，关键的是把握好的方式亲睦的烹调对象。30分钟做出一起媲美国宴巨匠程度的蒸菜，你也能够的!