在《奉求了冰箱》节目中，西南人宋小宝瓜分了他冰箱里的工具，内里有一瓶酱，惹得何炅恋慕不已，节目里有小我提到，西南菜的重量迥殊大，南边烤玉米粒都是一粒一粒串起来的，而西南人是一根玉米往里怼，诞生于吉林的西南人魏大勋说，他第一次看到玉米粒是一粒一粒串的时间，惊呆了。宋小宝诠释为何西南菜重量那末大：由于南方人实惠，号召宾客的时间，只怕宾客感觉他吝啬了。
西南人一到冬季，快要开端贮存白菜了，凡是一买便是几百斤，听到这边，良多南边人都梗塞了：南边的东家一个冬季大概都卖不到几百斤。不外南边人很猎奇，家里有那末多处所放吗？良多菜估客一个冬季大要能卖30万斤摆布。良多南边人也惊讶，这样多白菜是要吃到来岁吗？
西南人透露表现没错，这些白菜能够炖豆腐，能够炖猪肉，能够炖大虾，吃到年后都没题目。此刻气候一冷，西南人又开端炖菜了，起首西南乱炖这个名字，一听就有浓重的西南味，须要的资料有五花肉、卷心菜、地瓜、西红柿等，不外既然叫“乱炖”，你放甚么菜蔬出来都能够，这道菜应当是良多西南人童年的回想了吧PP电子官网 。这类大锅炖菜有一个益处，便是不轻易凉，一大锅端下去，热呼呼的百口吃得满身热乎乎，这才有冬季的觉得。
别的另有酸菜炖肉，西南的酸菜和四川做酸菜鱼的酸菜差别，他们用暴露菜腌制而成，于是良多西南人囤暴露菜，你也可以用来做成酸菜。《舌尖上的华夏》就曾浓墨涂抹地描画过西南酸菜：“南方人对酸菜的豪情毫无造作，在近7个月的冰冷工夫里，这类腌菜险些代表了一种糊口体例”。
西南为何有那末多炖菜呢？本来是由于西南的天气缘由，迥殊冷，于是西南百姓发了然土炕，在厨房烧火，寝室可以或许收到热量，不外这火这样烧着，不如炖上一锅吧，于是西南就呈现了良多能够炖好久的菜，像是豆角、暴露菜这类菜蔬都十分耐炖，并且由于参加的水份多，于是不轻易凉掉，西南人冬季就可以够随时吃上热呼呼的炖菜了。