春节，走亲探友不停，从廿九开端，每天一大桌，大鱼大肉、好酒佳肴轮着来！先是我本人家一大桌，再是母亲家一桌，而后大姐家一桌，二姐家一桌……
这不，明天午时娘儿俩躲在家里悄悄吃“素食”，酱爆茄子、荸荠炒蛋、菠菜肉丸汤，2菜1汤，精美玲珑，平淡新鲜，俩吃得津津隽永！
茄子要好吃，可不轻易呢，很多多少人一看到茄子就不喜好，那必定是你没做好，茄子可不克不及背这个锅哦。此次我用小沙锅做PP电子官方网 ，上面有具体作法，简浅显单，好吃到飞起，大师要看认真哦！
黑木耳，肉质肥厚，生命活动的作用富厚，是素食之王！隔三岔五吃一点，还能消灭肠道渣滓、神色苍白呢，比吃红枣还强！
有人说本人做的肉丸一入锅就散了，汤里一堆肉末，而后就思疑有没有火太大？错，跟火力不妨事，关头是肉馅没打好，没上劲，因此一入锅就“原形败露”了。
手打肉丸，好吃的奥秘就在于，不妨加鸡蛋，或加水，然则必需沿统一个标的目的搅拌上劲，不消加淀粉，也不会散哦！
沙锅底部刷油，放入事前浸泡的大米，用中火煮至欣喜，立刻关最小火，10分钟后关火焖着，吃的时间再翻开，香飘满屋呢，热烈倡议大师去尝尝。
沙锅内加油，爆香蒜末，放入茄子翻炒。（注重：我这个沙锅是不妨干烧炒菜的，若是你是普通沙锅，这一步必要在炒锅内停止）
小贴士：沙锅保温功效好，因此若是不是终末一个菜，可让沙锅先焖着，吃的时间再开盖撒葱花，盛盘。固然，也能够径直端上桌吃。
从小母亲就报告我，茄子做菜要好吃，有雷同调料不克不及少，那便是糖，加点糖，茄子会革新鲜哦，尝尝吧！
我家吃得平淡，讲求原汁原味的新鲜，因此肉丸不是油炸的，是水煮定型后放冰箱冷冻的。因此冷水入锅煮开，再参加菠菜，终末加盐、酒调味。