五一节到了，也到了立夏的骨气，立夏是二十四骨气中的第7个骨气，夏日的第一个骨气。立夏后，是炎天的开端。立夏透露表现离别春季，日照增添，逐步升温，炎夏将临。气候热，让人轻易不胃口，食欲削减。立夏骨气，饮食宜平淡，应以易消化，咱们应以低脂、低盐、、平淡为主。
夏季，大鱼大肉和热呼呼的饭菜，总让人提不起食欲，凉拌菜可能增添食欲，清冷降火，在夏日的餐桌上十分受接待，即日禀享10道凉拌菜的作法，都是家常作法，平淡爽口，合适天热吃，能让你食欲敞开，五一节做给家人吃，下酒解腻，上面瓜分下作法：
【菠菜干豆腐拌粉丝】所需资料：菠菜半斤、干豆腐2张、粉丝1把、油盐适当、香油1汤勺、大蒜2瓣、花椒10几粒、生抽1汤勺、白糖半汤勺、
1.起首要把干粉丝泡发，把粉丝放在玻璃容器内，淋入滚水，把粉丝烫至变软，把粉丝拨分离，再用温水泡发粉丝20⑶0分钟，把粉丝泡发至无硬心状况便可。不要一向用滚水泡发，轻易把粉丝泡碎。
4.锅内参加水烧开，下入干豆腐丝焯水，水开后煮2⑶分钟，把干豆腐丝煮至变软，将干豆腐丝捞出，放到冷水中投凉，捞出沥清水份待用。
5.锅内水烧开，参加少量盐，下入菠菜焯水，把菠菜焯水至色彩变深绿，将菠菜捞出，放到冷水中投凉，捞出攥清水份，再把菠菜切成段待用。
8.把菠菜段，干豆腐丝和泡发好的粉丝一同放到盆内，再参加蒜末，淋入炸好的辣椒油，参加盐，生抽，白糖，香油，用筷子翻拌平均，盛出装盘便可。
【金针菇拌木耳】所需资料：木耳（干）、金针菇、洋葱1/3个、油盐适当、花椒10几粒、生抽1汤勺、香醋1汤勺、白糖半汤勺、
5.锅内水从头烧开，下入木耳焯水，水开后煮1分钟，将木耳捞出，放到冷水中投凉，捞出，沥清水份。
7.把木耳、金针菇、洋葱丝、香菜段一同放入到玻璃容器内，再参加盐、生抽、香醋、白糖，淋入炸好的花椒油。用筷子从下往上翻拌平均，盛出装盘便可。
【凉拌京彩】所需资料：京彩4个、香菜1棵、小米辣2⑶个、香油1汤勺、生抽2汤勺、香醋2汤勺、大蒜2瓣、白糖少量、
1.把京彩剥去外壳，用流水冲刷清洁。遴选京彩时，看外壳，以蛋壳完备，呈灰红色、无黑斑者为下品，是用手取京彩，放在耳朵中间摆荡，品德好的京彩无响声，质地差的则有声响，并且声响越大质越差，乃至是怯懦或臭蛋。
2.把京彩放到案板上，用一根细线，用两只手把线拉紧，向下一压，很轻易就会把京彩切成两半，暗语会很整洁，用这个方式比用刀切便利，把每一个京彩都切成4瓣。若是用刀切，把刀蘸潜艇再切，不蘸水，轻易黏刀。
4.把蒜末、辣椒圈，香菜末，一同放在碗内，参加白糖，再淋入香油、生抽、香醋、搅拌平均，如许凉拌汁就调好了。
【芹菜金针菇拌香干】所需资料：金针菇半斤、芹菜2棵、香干半斤、小米辣2⑶个、油盐适当、香油1汤勺、大蒜2瓣、花椒10⑵0粒、
1.筹办好所需资料，芹菜择去叶子不消，洗净。购置香干应抉择有防传染包装的豆成品，比如经线.把金针菇切去根部，再把金针菇撕成小朵，投洗清洁。
4.把香干切成条，锅内参加水烧开，下入香干焯水，水开后，把香干焯水至变软，将香干捞出，沥清水份待用。
5.锅内水从头烧开，下入芹菜焯水至色彩变深绿，再下入金针菇焯水，水开后煮半分钟，将金针菇和芹菜一同捞出，放到冷水中投凉，捞出，用手攥清水份。
7.锅内参加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要。将炸好的花椒油淋在蒜末和辣椒圈上，再参加盐，香油，用筷子翻拌平均，盛出装盘便可。
所需资料：木耳（干）1把、洋葱半个、小米辣3个、盐适当、大蒜2瓣、香油1汤勺、生抽1汤勺、白糖半汤勺、米醋1汤勺、作法步调：
5.把木耳放到玻璃容器内，参加洋葱块，蒜末，小米辣，再参加香油，盐，生抽，白糖，米醋。用筷子从下往上翻拌平均，盛出装盘便可，一盘平淡爽口的木耳拌洋葱就做好了。
6.将腐竹、芹菜放在盆内，参加炸好的花椒油，参加蒜末、盐、香油，用筷子翻拌平均便可，盛出装盘。
3.锅加水，放入花椒，大料，少量盐，烧开煮10分钟，关火，就寝10分钟入味，将花生米捞出，晾凉。
所需资料：黄瓜1根、白菜芯1棵、胡萝卜1根、干豆腐2张、粉丝1把、香菜1棵、油3汤勺、香油1汤勺、干辣椒5个、大蒜2瓣、酱油1汤勺,、白糖1汤勺、米醋3汤勺、作法步调：
4.将胡萝卜切成细丝、香菜切段，大蒜切成末，干辣椒切段，放在碗内，将油加热，把热油浇在干辣椒上炸香。
所需资料：腐竹（干）150克、菠菜300克、动物油适当、香油1汤勺PP电子官方网站、盐适当、大蒜2瓣、花椒1汤勺、干辣椒6个、白糖1汤勺、米醋1汤勺、作法步调：
2.菠菜择去老叶，投洗清洁，菠菜根可能保存，最佳不要抛弃，和菠菜一同洗清洁便可能了，菠菜根属于赤色食物一类，存在很好的食疗感化。菠菜根养分富厚，含有纤维素、维生素和矿物资，却不含脂肪。
3.大蒜切成末，或蒜泥也可以能，大蒜在凉拌菜里起到提味和杀菌的感化，干辣椒对半切开成段，辣椒籽不消，把干辣椒用水冲一下，如许就不会致使干辣椒太干，炸制时轻易炸焦。
4.锅内参加水烧开，下入腐竹焯水1分钟，腐竹已泡发好了，焯水工夫不要太长，腐竹轻易碎，捞出放在凉滚水中投凉，捞出用手攥清水份待用。
5.锅内再增加水烧开，在水中参加少量盐，如许会使菠菜焯水时色彩更绿，先把菠菜梗推入到滚水中，烫半分钟，在把叶子一同推入，待菠菜叶子色彩变深绿，捞出，放在冷水中投凉，捞出，攥清水份，切成寸段，菠菜焯水后要放在冷水中投凉，如许菠菜叶子就不会变黄，连结菠菜新鲜的口感，不会偏激。
7.关火，把油温稍降一点儿，下入干辣椒段炸香，油温很低，干辣椒轻易炸糊，有苦味。要把握好油的温度。
8.把菠菜和腐竹放在玻璃容器内，参加炸好的调料油，再参加盐、香油、蒜末、白糖、米醋、用筷子翻拌平均，盛出装盘便可。
资料：菠菜500克、花生米1小碗、油盐适当、香油1汤勺、大蒜2瓣、干辣椒10个、生抽1汤勺、白糖半汤勺、米醋1汤勺、作法：1.把菠菜择去老叶，投洗清洁，菠菜根，便是菠菜的根，它是赤色的，菠菜根属于赤色食物一类，存在很好的食疗感化。菠菜根养分富厚，含有纤维素、维生素和矿物资，却不含脂肪。
2.锅加水烧开，参加少量盐，下入菠菜焯水1⑵分钟，焯水至菠菜色彩变深绿便可能了，不要焯偏激，菠菜焯水后可能去除菠菜大部门的草酸与涩味。只要去掉草酸，才有益于接收菠菜中的钙质。
3.将菠菜放在冷水中投凉，捞出攥去水份，再切成寸段，菠菜焯水后放在冷水中投凉，可使菠菜不会变黄，连结菠菜的脆嫩口感。
4.锅加油烧热，可能适当的多放一点儿，炒完花生米后，用这个油炸辣椒油，冷油下入花生米小火翻炒，将花生米炒熟，把花生米盛出晾凉
5.将干辣椒放在碗中，淋入炒花生米的热油，将干辣椒炸香，要掌握好油温，不要把干辣椒炸糊了。将菠菜放在玻璃容器内，参加蒜末，炸好的辣椒油，香油，盐，生抽，白糖，米醋，用筷子翻拌平均，参加炸好的花生米，用筷子急迅翻拌平均，盛出装盘便可。