（尔子 邓晓娟）昨天上昼，2022年度湘菜环球揭橥会进行。福膳源“字号猪脚”等六家企业六道菜品荣获2022年度湘菜；南景饭馆“三十年酱卤拼盘”等八家企业八道菜品荣获2022年度典范湘菜；聪厨“扣肉王”等六家企业六道菜品获2022年度湘菜预制菜。
2022年度湘菜揭橥会勾当由湖南省商务厅指点，湖南省餐饮行业协会主理，《湘菜》杂志联袂合味商业，并结合美团、阿里当地糊口、抖音糊口办事餐饮营业中间三大平台配合举行。湘菜巨擘王墨泉、许菊云、聂厚忠现场宣读发表获奖名单。
“履历疫情三年，餐饮行业终究迎来春景，湘菜人不等不靠不怨，能拼能搏能赢，咱们向仍然苦守的餐饮企业问候，为逆势奋进的湘菜人拍手。”湖南省餐饮行业协会会长刘国初在致辞中透露表现，揭橥年度湘菜，便是要召唤全部湘菜人不忘初心、返回产物，一年一度的年度湘菜环球揭橥会，为行业带来更多出色与亮光。刘会长心中的年度湘菜，是一份决定信念，更是一份职守。
《湘菜》杂志履行总编、年度湘菜环球揭橥会筹谋人刘科以“评脉年度湘菜，洞见下一个风口”为大旨，和现场佳宾朋分了年度湘菜的五大维度，经过对今年年度湘菜的梳理，剖析出鱼类是湘菜最受接待的食材，“辣”照旧是湘菜的焦点，小炒成绩了湘菜的“王者风仪”，湘菜的“精美化”标签在被夸大。
回顾2022年，湘菜的成长起升沉伏，但仍然有没有数优异的湘菜着作出现，为湘菜行业的成长增加了很多星光。“20道爆款湘菜，是遭到商场的承认与接待，可以或许代表当下潮水的湘菜菜品，是名副实在的年度湘菜。”湖南省餐饮行业协会会长刘国高等候将来湘菜活着界的舞台上接连大放异彩。
食在鲜铺—大炒肉，湘阁里辣—五味葱椒鲈鱼，福膳源—字号猪脚，兰湘子·湘菜小炒—陈坛辣椒鸡，文昌阁·长沙贩子菜—梅干菜烧茄子，望湘园—湘西霸王蛙
饭怕鱼—外婆鱼饭，新芙蓉—芙蓉豚骨，宴长沙—三年湘黄老母鸡炖花胶，七号湘—住持肉，南景饭馆—三十年酱卤拼盘，农门阵—八宝鸭，珑湘荟—字号臭鳜鱼，小食候湘—铁锅孜然牛肉
许巨匠—豆豉扣肉，聪厨—扣肉王PP电子官方网 ，彭记坊—香芋蒸排骨，宴上臻—黄贡椒脆肚，王栏树—锅炉肉丸，大湖股分—双椒鱼头