省市集囚系局为晋升餐饮质地平安，把本年明白为“餐饮从业职员训练年”，并进入全省食物平安安心工程扶植“三年攻坚步履”重心事情。
竣工餐饮办事供给者训练查核全笼盖，周全晋升餐饮从业职员本质和食物平安办理职员才能，出力办理从业职员“陌生法、难整饬”等凸起题目。各市（州）市集囚系局对黉舍食物平安办理职员在线%；对连锁餐饮企业、庞大勾当餐饮办事企业食物平安办理职员抽查查核笼盖率到达100%，及格率不低于70%。
分级建好用好训练查核平台。要主动扶植训练查核零碎，依靠部分里面现有的训练查核零碎或训练查核第三方机构，催促指点餐饮办事供给者构造全员训练，采纳线上线下联合的体例，有方案地推动训练查核事情。
明白训练查核体例。训练体例以食物平安法及实在行章程和《食物安天下家尺度餐饮办事通用卫生范例》《餐饮办事食物平安职掌范例》等为主，以餐饮办事食物平安根本题库为根底。查核采纳以线上为主、线上线下相联合的体例，试题全数采取全面客观题，从餐饮办事食物平安根本题库中抽取，食物平安***90分（含）为及格线分（含）为及格线。
摸索美满训练查核办理。勉励条件好的市（州）摸索出台食物平安训练查核轨制。要指点餐饮办事供给者应用新颖讯息手艺下降训练查核本钱，成立讯息化训练查核档案；监视餐饮办事企业对训练查核不足格的从业职员，实时构造补学补考，对经查核不足格的食物平安办理职员，不得上岗。县（市、区）市集囚系部分应照章对黉舍食物平安办理职员每一年构造查核，查核及格后发及格证实，拜托第三方机构展开查核的，应进取级市集囚系部分报备。
增强训练查核监视办理。食物运营企业未按划定装备或训练、查核食物平安办理职员，各级市集囚系部分该当依照食物平安法第一百二十六条则定，责令更正，赐与正告；拒不更正的，处五千元以上五万元具体说来罚款；情节告急的责令停产破产，直至撤消答应证，构成震慑。对黉舍食堂食物平安***训练查核囚系，要严酷依照《四川省中小黉舍食物平安办理法子》履行。
6月15日前PP电子官网 ，摆设到位，首要使命在10月终前根本结束。要将监视抽查查核动作“周三查餐厅”的主要体例，以黉舍食堂、连锁运营企业、庞大勾当办事单元为重心，增强监视查抄，抓大促小。