中商谍报网讯：跟着味知香成为“预制菜第一股”，全部行业遭到了来自本钱的存眷。据悉，最近几年来，预制菜销量大幅增加，财产链高低流企业争相结构预制菜，预制菜投融灵活，行业远景广漠。
为了更好地领会我国预制菜行业的成长，中商财产研讨院推出《2021华夏预制菜行业墟市远景及投资研讨陈述》，《陈述》首要环绕预制菜行业根本概略、预制菜行业成长情况、预制菜行业发揭示状、预制菜高低流墟市近况、预制菜行业要点企业、预制菜行业成长远景等六个章节睁开，经过对暂时的财产近况停止剖析，归纳财产发揭示状，进而展望预制菜行业成长远景及趋向。
预制菜是指以农、畜、禽、水产物为质料，配以种种辅料，经预加工（如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味）而成的制品或半制品。预制菜省去了食材收购的懊恼，简化了建造步调，颠末卫生、迷信包装，再经过加热或蒸炒等烹调体例，就可以间接行动餐桌上的便利特点菜品。
最近几年来，我国微观经济不变增加，百姓支出连续晋升，住户饮食消耗付出才能进步。2020年天下住户人都可安排支出32189元，比上年增加4.7%，扣除价钱身分，现实增加2.1%。2021年上半年，天下住户人都可安排支出17642元，比上年同期招牌增加12.6%，扣除价钱身分，现实增加12.0%。
预制菜简化了烦琐的买菜、洗菜、切菜、烹制步调，融会了品性、生命活动的作用与口感，契合安康化的行业成长趋向，既逢迎了快节拍糊口下得空下厨的年青消耗客群的糊口体例，更符合了餐饮产业化布景下餐饮企业降本提效的猛烈诉求，具有广漠的成长远景。
数据显现,我国今朝的预制菜墟市存量约为3000亿元,若是依照每一年20%的复合增加速率预算,将来6⑺年我国预制菜墟市能够滋长为万亿元范围的墟市,持久来看我国预制菜行业范围无望实行3万亿元以上范围。
食粮是预制菜主要原原料，最近几年来，食粮产量比较不变。2020韶华夏食粮产量66949万吨，比上年增添565万吨，减产0.9%。整年谷物产量61674万吨，比上年减产0.5%。此中，稻谷产量21186万吨PP电子官方 ，减产1.1%；小麦产量13425万吨，减产0.5%；玉米产量26067万吨，持平略减。
2021年上半年，华夏夏粮总产量14582万吨（2916亿斤），比上年增添296.7万吨（59.3亿斤），增加2.1%。
餐饮企业产业化趋向下，预制菜墟市无望连续扩容。2017年美国CR5餐饮企业均为连锁快餐类企业，市占率达10.55%。而我国餐饮行业连锁化率虽然最近几年敏捷晋升，从2015年的8.7%晋升至2018年的9.6%。
对标美国国际，美国和日本的餐饮连锁化率划分为53%和49%，我国的连锁化率和尺度化水平晋升空间仍大。餐饮企业尺度化、范围化、产业化的猛烈须要，将倒逼供给链鼎新，预制菜墟市成长可期。
本文仅展现陈述部门实质，陈述总计72页，完备陈述请下载：《2021华夏预制菜行业墟市远景及投资研讨陈述》