历经两个多月的自荐、保举、网投、老手评审，6月2日，“福建十学名菜”系列评比勾当发生终究后果。该系列评比包罗福建十学名菜、福建十学名小吃、福建十大餐饮名店、福建十大良庖。
福建十学名菜划分是：佛跳墙（福州聚春园饭馆局限公司）、半月沉江（素菜、厦门市南普陀寺实业社）、白斩河青蛙（长汀县香烟大旅店）、竹香南日鲍（莆田涵江建成大旅店）、客家生鱼片（宁化县福隆大旅店）、武夷熏鹅（武夷山聚珍大旅店）、鸡汤汆海蚌（福州市鼓楼区文儒九号旅店）、海蛎煎(蠔仔煎、泉州崇武西沙湾沐日旅店）、大黄鱼吐银丝（宁德群众大排档）、涮九门头（连城县新泉一桥饭馆）。
福建十学名小吃划分是：莆田卤面（莆田隽永有醋餐饮办理局限公司）、宁德福鼎肉片（福鼎再一碗餐饮办理局限职守公司）、平潭咸米时(时来运行、平潭海坛沐日大旅店）、福州肉燕（福州鼓楼区同利肉燕老铺）、龙岩芋子包（龙岩市永定区龙凤大旅店）、南温和平游浆豆腐（邵武市宁静汤老四大酒楼）、厦门沙茶面（厦门市思明区吴再添小吃店）、漳州面煎粿（漳州市芗城区阿国面煎粿店）、三明沙县扁肉（沙县城关山门扁肉店）、泉州崇武鱼卷（惠安瑞芳食物局限公司）。
福建十大餐饮名店划分是：福州聚春园饭馆局限公司东街口店、厦门牡丹大酒楼局限公司体育路店、石狮市五洲大旅店PP电子官网 、晋江市声誉中国旅店、三明宾馆、莆田市荔城友德大旅店、泉州市鲤城大旅店、长乐航城新清清旅店、福开国惠大旅店五里亭店、漳州凯立大酒楼。
福建十大良庖划分是：李清（厦门海上花圃旅店）、杨伟华（福州聚春园饭馆局限公司）、熊书胜（古田县食为先旅店）、马明东（南京军区厦门接待所）、吴志强（石狮市朱门餐饮办理中间）、林瑞斌（柘荣县金都大酒楼）、王建富（福州钦榕酒家群升店）、陈智灵（厦门中国集会中间旅店）、胡满荣（晋江市声誉中国旅店局限职守公司）、黄志成（莆田荔城友德大旅店）。
当日，新颖出炉的这些闽菜排头兵在闽菜文明宣扬晚宴上表态，与受邀前来的天下烹调协会会长姜俊贤及全部常务理事、天下餐饮百强企业及各地餐饮业界客商配合品鉴闽菜风度。
据悉，在6月3日至5日的华夏（福州）餐饮食物展览会举行时代，省餐饮烹调行业协会将在福州举行福建美食文明节，要点展现福建十学名茶、名小吃、名店、良庖。(尔子储白珊)
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