PP电子官网典范四川小吃：担担面的作法

　　提到四川，良多人料到的即是麻辣暖锅，究竟上四川也有很多十分典范的小吃，担担面即是此中颇具特点的美食，最开端夫役们在船埠挑着担担卖面，以是名为担担面。

　　担担面是一路典范的四川小吃，已有着上百年的汗青，相传为1841年一个花名叫做陈包包的自贡小贩创建，由于初期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，以是叫做担担面。担担面的原故说法纷歧，但川菜派别中的老徒弟遍及以为，应当发源于川东。缘由很浅易，川菜三大派别，上河帮（蓉派）小河帮（盐帮）下河帮（渝派）各私用辣椒的方式不相同，而担担面中的辣椒用法是下河帮的用法。此中相同首要的材料（川东菜，即川东人叫的老咸菜。而非川冬菜）PP电子官网 。是在达州一带的特产。自贡宜宾规模用得是豆芽。以是能够明白的说担担面是出自川东达州一带。