动作四大菜系的淮扬菜，起源于江浙地域，昌隆于江南一带。在全部淮扬菜系统中，冷菜是整个宴席的重头戏。在客栈饮宴上，一路布满艺术感的冷菜会为宴席雪中送炭、让门客大眼福、大快朵颐。

　　宏扬冷菜古板文明、展现冷菜怪异魅力，立异友流商讨冷菜艺术，4月26日，在良之隆·2023第二届华夏淮扬菜食材电商节举行时代，华夏艺术冷菜·第十六届“幺麻子”杯立异大赛暨“万润”淮扬菜争霸赛将昌大举行，加快鞭策中华国学烹调身手的立异与成长！

　　动作华夏艺术冷菜俱乐部主席、艺术冷菜系派开创人、华夏冷荤工艺巨匠、华夏淮扬菜烹调巨匠，张大千师长教师一向悄悄耕作在淮扬菜上，并开办天下冷菜美食节和构造筹谋艺术冷菜大赛，以此宏扬冷菜文明、展现冷菜怪异魅力，交换商讨冷菜烹调身手，培育冷菜系统各方人材。

　　动作本届展会的焦点勾当，华夏艺术冷菜·第十六届“幺麻子”杯立异大赛暨“万润”淮扬菜争霸赛，将承袭冷菜文明传承、厨师精英培育的观念，摸索冷菜菜品、制工作艺、人材等方面的立异，发扬冷菜艺术性的同时，努力推行冷菜、晋升其墟市代价。

　　大赛将为大师显现跨越2000道精彩艺术冷菜，食材来历富厚，菜品种别笼盖广：通例客栈菜、海鲜织造、日式摒挡、份子美食等。

　　统共100组整体，每组团队3⑷人，每组团队在划定工夫内做好需展现的菜品。菜品数目10⑿道（包罗处所古板菜1道，创意艺术冷菜1道），另外可遴选团队特点菜肴。

　　每位选手每人需做两道菜，第一路为艺术冷菜，第二道可所以立异冷菜或客栈畅销菜。选手在必定工夫内已毕两道菜品。

　　客栈艺术沙盘是属于饮宴筹谋营业，用本性化的沙盘、接待屏、灯光形式、相片等安插房间，为饮宴造足氛围。专科制造客户专属的“私家订制”！

　　届时，将有包罗张大千在内的淮扬菜巨匠，将从菜式创意、菜品刀工、菜肴滋味、菜品外型摆盘、光彩配搭、手艺难度等方面临参赛着作停止评比，终究评比出各大奖项，勉励优异、鞭策淮扬菜菜式立异。

　　来自淮扬菜餐饮界的厨师精英，现场归纳各种富厚百般的冷菜，商讨烹调妙技，晋升艺术菜品创造成就，为新餐饮赋能PP电子官方 、为财产注入成长新动能。

　　华夏艺术冷菜·第十六届“幺麻子”杯立异大赛暨“万润”淮扬菜争霸赛，会聚淮扬菜厨师精英，周全立异冷菜，鞭策淮扬菜餐饮大成长。