大年夜三十在家洗菜杀鱼筹措一桌大年夜饭，固然够原汁原味，但需求消费太多的工夫精神。去饭馆会餐不但要逢迎店家翻桌的工夫，大堂里情况喧闹，想要和家人聊闲话也不太沉松。从饭馆购置半制品菜品回家当上很多市民的提拔。从12月起，上海极少老牌号饭馆就推出了特点菜肴的半制品并供给半制品大年夜饭套餐的预定。因为半制品菜肴在普通冷藏前提下只可保留3天，需求半制品来做大年夜饭的市民今朝只可购置兑换券，到利用当天兑换现货，零丁发卖的名牌菜肴半制品已有良多人收购。
“虾仁46元，蚝油牛肉20元，宫保鸡丁15.4元，加起来81块4，用掉4张券再添点零头便是了。”南京东路新雅粤菜馆的零卖部内，本年的“大厨半制品”系列产物价目表已张贴在了墙上，公有三十多个种类，良多主顾想要最大化使用手中20元一张的抵用券，纷繁拿出纸笔在现场打起了初稿。尔子看到，做成半制品发卖的菜肴都是家常菜，清炒虾仁、灌汤虾球等是险些每一个主顾的必点菜式。“本年的半制品一上市就卖的迥殊好，从开门开端收银员根本就没停过。”新雅的一名事情职员透露表现，前来购置的主顾有很多是老主顾，每一年都市来买极少半制品点缀餐桌。
价目表上的产物分为盒装和袋装两种，沟通菜肴，盒装要贵一元摆布，但事情职员透露表现，二者的实质并没有不同，然则尔子发明，这些半制品在零下三度情况的保质期只要3天，此刻购置其实不克不及保留到过年前再加工。“先买几个菜回家试试鲜。”很多市民都透露表现出了如许的设法。
杏花楼福州路总部分市部也有家庭半制品菜肴发卖，今天午时尔子达到时，冷柜内的菜肴已百里挑一。店家推出了98元、270元、388元、508元等价位的半制品配合。
尔子从饭馆事情职员处得悉，半制品菜肴根本都是该店的特点菜，如新雅的灌汤虾球、杏花楼的炭火烤鸭，大多半半制品只需回家下锅炒个三四分钟就可以装盘上桌。因为刨去了园地、野生等本钱，半制品菜肴的价钱大概仅为堂吃的60%到70%。“好比清炒虾仁，堂吃的价钱普通要六七十元，一盒半制品只需46元，滋味实在足足的。”新雅的事情职员说道。
因为半制品保质期工夫较短，新雅、杏花楼和王家沙等老牌号饭馆都都是预售大年夜饭礼券，到设席当天再兑换什物。新雅和杏花楼划分推出了4套不一样的年菜套餐，划分供差别人数食用，价钱从528元到1688元不等，套餐内除特点热炒菜，还包罗冷菜、点心和汤，全数制成后便是一桌丰厚的晚饭。“此刻年菜均可是预定，凭预定券也许在小大年夜、大年夜和大大年夜三天中遴选成天提货，也许到门店自提，也能打德律风恳求送货上门。”杏花楼的事情职员透露表现，到时的送货营业比力忙碌，收货地点需求全天有人期待吸收PP电子官方 。
南京西路王家沙发卖的外卖大年夜饭是一个八冷八热外加汤和点心的套餐，售价750元，事情职员透露表现，预定的套餐会在大年夜和大大年夜两天当天配制，主顾需当天到店支付。
套餐内的菜品根本都是荤菜，3家饭馆的事情职员都透露表现，由于质料价钱下跌，本年的年菜套餐固然从头配了种类，但价钱仍是下跌了一到两成，“到时要弄一桌色香味俱全的大年夜饭，仍是需求自家去炒两个绿叶菜去点缀一下色彩。”王家沙的事情职员透露表现。