南边日报讯 （尔子/陈志强 通信员/康钦华 叶锦叶 余娟玲）想显示最正统的清溪客家菜是甚么滋味吗？荔枝柴烧鸡怎样个烧法？不日清溪镇第二届赏花行暨客家美食汇“清溪客家味道名菜”评比勾当发表，清溪榕树头餐厅等7家参赛单元的16道客家甘旨获评“清溪客家味道名菜”，清溪怡香食府等5家餐饮单元获评“清溪镇餐饮办事名牌企业”。

　　第二届赏花行暨客家美食汇勾当PP电子官方 ，以宏扬清溪客家饮食文明，发掘清溪客家文明秘闻，制造珠三角风俗风情旅行名镇为目标。从3月下旬勾当煽动从此，镇域内各酒楼餐厅纷繁报名介入“客家味道名菜”及“餐饮办事名牌企业”的评比勾当。由广东省资深美食老手娘舅新（原名梁万新）、张志强、潘志强构成的老手评审团，与该镇各参赛酒楼餐厅大厨们一起，深切各参赛酒楼餐厅，对参赛菜品一一停止了严酷的评审。

　　评审过程当中，美食老手们分歧夸奖清溪山青水秀，食材富厚；清溪人热忱好客，客家饮食文明秘闻深挚；清溪餐饮办事企业既正视连结古代味道，又努力融汇立异，使清溪客家饮食文明获得了更好的传承与成长。

　　据领会，这次取得“清溪客家味道名菜”佳誉的16道客家菜划分是：清溪怡香阁酒楼、怡香食府的干捞粉丝膏蟹、酿蚝豉、坑螺蒸鸡；清溪榕树头餐厅的客家焖鹅、花胶焖水鱼、蚝豉焖鸡；清溪鑫福酒楼的红葱头蒸鸡、可乐焖猪手；清溪佛都笑农庄的佛都笑、荔枝柴烧鸡；清溪名村阁私房菜馆的酿五花肉、咸菜煮芋头；清溪北环水上农庄的荔枝柴土窑鸡、生焖水鱼；清溪森泰园农庄的斑鸠酿豆腐、三杯猪手。获评“清溪餐饮办事名牌企业”的有清溪怡香阁酒楼、怡香食府、清溪鑫福酒楼、清溪佛都笑农庄、清溪名村阁私房菜馆、清溪北环水上农庄。

　　省着名食评家娘舅新说：“本次评比中胜出的16道客家菜，道道食材精巧，色香味俱全，也许说是清溪客家菜品中的佳构。清溪有这样多的客家甘旨，清溪人在家门口就可以品味到这些菜式，这是清溪黎民的福分。”