新京报快讯（尔子 陈琳）“居家战疫”，让良多本来不会做菜的伴侣变身美食大厨，让本来是安排的烤箱、和面机派上了用处，别的尚有一大居家必备的美食“神器”，那便是各大餐饮企业推出的半制品名菜。2月28日，新京报尔子访问部门老牌号餐厅领会到，同和居PP电子官方 、同春园、地安门马凯餐厅、惠丰饺子楼等浩繁餐厅推出的特点菜品半制品热卖；老牌号致美斋的主食外卖窗口名副其实周边老苍生的“刚需”。
“焦熘丸子一份、酱爆鸡丁来了……”尔子在同和居饭馆看到，店里事情职员在严重有序地筹办种种半制品定单。半制品的花腔十分多，既有清炒虾肉、滑熘里脊、锅塌豆腐、焦熘丸子等家常菜，也有芙蓉鸡片、干烧黄鱼、百口福、乌鱼蛋汤等特点镇店菜。
疫情产生后，餐饮企业的堂食险些破产，为撑持餐饮企业度过难关，北京市集羁系部分推出疫情时代姑且性办法，许可餐饮办事单元在包管食物平安的条件下，能够在线上和线下发卖本单元加工建造的半制品。
华天饮食团体所属很多品牌餐饮企业都推出了半制品菜。同春园饭馆有松鼠鳜鱼、豆泡红烧肉、软炸鸡柳、酸菜粉丝丸子等多款半制品；地安门马凯餐厅方案将马凯腊肉、清炒虾球、毛氏红烧肉等多款特点菜做成半制品销售；惠丰饺子楼将速冻水饺、饺子馅料等上线外卖平台；华天二友居的肉饼、干烧黄鱼、宫保鸡丁、面条等也颇受消费者爱好，上百斤面条不到午时就卖光了。
这些餐厅推出的半制品菜，店里加工七八成，伴同菜品会附上加工申明，消费者经过外卖平台或到店内打包购置后，依照申明大意加工后，摆上桌便是“大菜”。对很多消费者来讲，固然良多菜买回家本人仅仅大意加热了一下，然则其实不故障其在伴侣圈“炫技”，最少这道菜本人也介入了。
为保证半制品的食物平安，各餐厅不但按拍照关要求说明出产工夫、保留前提、保质期等食物平安消息，还标注了菜品的主料、配料、调料等消息，以提醒敏锐体质人士慎重食用。同时备注恳求食历时间，以便消费者能吃到越发甘旨放心的菜品。同和居还为各道菜品录制了建造视频，扫一扫二维码便可边看视频边追随巨匠轻便制做美味菜肴。
老牌号致美斋的主食外卖窗口这几天也迎来大客流，包子、豆包、花卷，酱鸡、酱鸭、酱肘子，油焖小虾、炸鸡柳，四喜丸子……目不暇接标主食一上架，窗口就排满了队。疫情产生今后，餐饮企业的首要停工手腕便是增强外卖。致美斋饭庄的外卖窗口增添了30多个种类，豆包、素馅包子2元，肉包子2.5元，猪头肉38元一斤，干烧黄鱼68元一条，对周边苍生来讲，“老牌号的工具，吃着安心，价钱也公正。”别的，致美斋还针对周边暮年人推出了20元、25元、30元尺度的暮年餐，德律风预定、扫码付出、窗口取餐，全程“零打仗”。