月桂叶是欧洲人经常使用的调味香料（枯燥的叶片也便是题主提到的香叶，西餐里利用最普遍的香料之一）。
月桂叶系出欧陆，在浩繁香猜中其实不“出色”，却弗成或缺。表面平平却潜力实足。叶片需经略短工夫的烹煮，才智开释出其怪异的香味，且越久越浓。
在西餐里，香叶与桂皮、八角，被称为家庭厨房去腥增香的“三剑客”，是炖煮种种肉类必弗成少的调味料。
“月桂”这个名字，总让人料到月中桂树——华夏人对木樨的偏心PP电子官方网 ，即使在清凉的广寒宫，也要放置一棵木樨树。
究竟上，月桂既不是月中桂树，也不是我国的原始动物，乃至和木樨不所有亲缘瓜葛——它们是差别科属的两莳植物。
在东方文明里，月桂是成功、光荣和聪明的意味。其拉丁字源“Laudis”即是“歌颂及敬仰”的意义。这也是为何会用月桂叶编冠授与墨客及奥林匹克比赛冠军——“桂冠”便由此而来。
月桂全株（从根、茎、叶到花与果）都有芬香。这点倒是和传闻中的“月中桂”符合——“连叶片都是香香的”。
另外，月桂叶入药不妨帮忙形体消灭风寒及湿气，又有开胃、祛胀气的感化，合适体内湿气重、食欲委靡的人食用。
家常菜的重量，用一两片就够了。以磨成粉末的香叶来讲，普通家庭煮一大锅肉，也只要要约莫用小指甲挑一点点的重量就够了。
PS：月桂固然全株芬芳，树皮可用来建造香料。但用于食品调味，凡是利用的仍是月桂叶。用于建造桂皮的，一般为樟科樟属动物，如天竺桂、阴香、香桂、肉桂或川桂等。
为何素菜常常会夹杂不一样的菜蔬，荤菜里也常常会混入不一样的菜蔬，然则荤菜却罕见利用两种以上差别肉类的？